米カップケーキ

米カップケーキ

【材料(10個分)】
ノングルテン米粉(1番粉)・・・110g
グラニュー糖・・・・・・・・・・70g
全卵 ・・・・・・・・・・・・ 100g
ベーキングパウダー・ ・・・・・ 4.5g
溶かしバター・・・・・・・・・・85g
ゆず・・・・・・・・・・・・・・20g
ゆず酒・・・・・・・・・・・・・10g


【調理手順】
① 湯せん卵が35℃になるまで温め、グラニュー糖を入れ、白くぼったりまで泡立てる。
② 米粉とベーキングパウダーを①に入れ混ぜる
③ さらに②にゆずとゆず酒を入れ混ぜる
④ 最後に溶かしバターを入れ混ぜ合わせる
⑤ カップに流し込み170℃のオーブンで13分焼く

【紹介者】山田美枝子