ノングルテンこめ子ちゃんのしぼりたてドーナツ

ノングルテンこめ子ちゃんのしぼりたてドーナツ

【材料】
ノングルテン米粉(1番粉)・・・100g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・30g
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・ 100g
ベーキングパウダー・・・・・・・ 4g
バター・・・・・・・・・・・・・10g
卵白メレンゲ・・・・・・・・ 卵1個分
水・・・・・・・・・・・・・・ 10cc

【作り方】
① 米粉、砂糖、ベーキングパウダーをボールに入れ軽く混ぜる
② ①に溶かしバターと絹ごし豆腐を入れ、ひとかたまりになるまでこね、生地が固い場合少し水を加える
③ ②4にメレンゲを入れふんわり混ぜる
④ 絞り袋に生地を入れ、160℃の油に絞り入れ、きつね色になるまで揚げたら出来上がり

【紹介者】飯島和美