ノングルテンこめ子ちゃんのふわとろジューシー大根パンケーキ

ノングルテンこめ子ちゃんのふわとろジューシー大根パンケーキ

【材料】
ノングルテン米粉(3番粉)・・・70g
大根おろし・・・・・・・・・・200g
白だし・・・・・・・・・・・・適量
きざみレンコン・・・・・・・・50g
すりおろしショウガ・・・・・・少々
豆腐・・・・・・・・・・・・・1/2丁
酢醤油

【作り方】
① 大根おろしの汁だけをボールに残し、汁に米粉を溶く
② ①に残りの具材を全部入れて混ぜ合わせる(取り出した大根おろしの具も入れること)
③ フライパンで両面焼き色が付いたら出来上がり

【紹介者】飯島和美