ノングルテンこめ子ちゃんのお弁当シリーズ 【トマトジュレのたまごクレープ包み】

トマトジュレのたまごクレープ包みの写真

【材料】
(トマトジュレ)
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・50g
トマト(皮むき)・・・・・・・・1個
玉ねぎ(中)・・・・・・・・・・半分
コンソメシープ・・・・・・・・・150cc
ノングルテン米粉(1番粉) ・・・25g
ケチャップ・・・・・・・・・・・25g

(卵クレープ生地)
コンソメスープ・・・・・・・・・150cc
ノングルテン米粉(1番粉)・・・50g
卵(L)・・・・・・・・・・・・5個

【作り方】
(トマトジュレ)
① 豚ひき肉を炒め、塩コショウ、ガーリックパウダーで味付け
② 玉ねぎの千切りを加えて炒め、トマトの乱切りを加えて混ぜる
③ ②にケチャップを加えて加熱する
④ 米粉に人肌に温めたコンソメスープを加えて混ぜ、③に流し入れヘラで混ぜる
  *米粉の量で固さを調節できます

卵クレープ生地)
① 米粉とコンソメスープをヘラでゲル状になるまで混ぜる
② 卵を加えて箸で泡立てないように混ぜる
③ 油を敷いたフライパンに薄く生地を流し、両面を焼く
トマトジュレを生地に包んで出来上がり

【紹介者】飯島和美