ノングルテンこめ子ちゃんのお弁当シリーズ 【レンコンのはさみ揚げ】

ノングルテンこめ子ちゃんのお弁当シリーズ【レンコンのはさみ揚げ】の写真

【材料】
レンコンスライス
ノングルテン米粉(1番粉)
(つくねもち)
白だし・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ノングルテン米粉(1番粉)・・・ 100g
水・・・・・・・・・・・・・・・100cc
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・ 200g
きざみレンコン・・・・・・・・・・適量
戻しシイタケ・・・・・・・・・・・適量
きざみショウガ・・・・・・・・・・適量

【作り方】
① 白だし、砂糖、みりん、 ノングルテン米粉(1番粉)、水をヘラで良く混ぜる
② ①にひき肉を加え、さらによく混ぜる
③ ②にきざみレンコン、戻しシイタケ、きざみショウガを加え混ぜ合わせる
④ ③の具をレンコンスライスに挟み、 ノングルテン米粉(1番粉)をまわりにまぶす
⑤ フライパンに油を敷き、よく焼いたら出来上がり

【紹介者】飯島和美