福井県米粉普及協会

福井県米粉普及協会の概要

福井県米粉普及協会は、 次の活動を通して、ノングルテン米粉の普及を図っています。
1.ノングルテン米粉料理のレシピ開発
2.本ページ(ノングルテン米粉.com)にて米粉に関する情報発信
3.ノングルテン米粉に関する研修会の開催
4.ノングルテン米粉ゲルの研究、推進

米粉とは

日本米粉協会「米粉とは」ページへ

福井県の米粉 特色ある取組について

高アミロース米の栽培

福井県では、農林水産省のモデル事業として、高アミロース米の生産拡大に取り組んでいます。
概要は【こちら】

越のかおり(高アミロース米)について

農研機構ホームページ「米めん用 「越のかおり」」ページへ

ノングルテン米粉商品

ノングルテン米粉商品の一覧は【こちら】

ノングルテン玄米米粉3番麺用の活用について

ノングルテン玄米米粉の優れた特長や物性を活かし、今後えん下困難者食品への展開を視野に研究、開発を推進していきます。
概要は【こちら】