米粉を使ったロールケーキ


【材料(天板25㎝×25㎝1枚分)】

卵…………………………………L3個
砂糖………………………………70g
1番米粉(ミドルタイプ)……60g
バター……………………………30g

 

【調理手順】

① ボールに全卵、砂糖を入れ、湯煎にかけて混ぜます。

② 温度が一肌になったら、湯煎から外してさらに混ぜます。

③ ミドルタイプの1番米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④ 溶かしバターを加え、混ぜ合わせます。

⑤ クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れ、表面を平らにならします。

⑥ 180〜190℃のオーブンで、 12〜14分焼きます。

⑦ 冷めたスポンジ生地を、生地より一回り大きいクッキングシートの上に置き、全体にクリームを塗ります。

⑧ 麺棒などで、ロール状に優しく巻きます。


アレルギーがある方へ
食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。